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食材准备： 鲤鱼 1条（约800g） 葱姜蒜 适量 干辣椒 2个 八角 1个 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 1勺 白糖 1勺 盐 适量 香菜 适量步骤做法： 1️⃣ 鲤鱼处理干净，两面划几刀，抹上少许盐和料酒腌制10分钟。 2️⃣ 热锅凉油，放入鲤鱼煎至两面金黄（煎鱼不粘锅的关键是油要热！）。3️⃣ 锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角爆香，加入生抽、老抽、白糖和适量清水煮开。 4️⃣ 放入煎好的鲤鱼，小火炖煮15分钟，中途翻面让鱼肉均匀入味。 5️⃣ 最后大火收汁，撒上香菜，出锅！ 小贴士： ✅ 煎鱼前用姜片擦锅，可以防止粘锅！ ✅ 炖鱼时加少许白糖，能提鲜增香，口感更丰富！ ✅ 收汁时多留点汤汁，拌饭绝绝子！ 真的巨好吃！鱼肉鲜嫩，酱香浓郁，一口下去幸福感爆棚！ 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。